當(dāng)“保溫杯里泡枸杞”成為年輕人的生活標(biāo)配，當(dāng)“藥食同源”從傳統(tǒng)智慧走向現(xiàn)代科研，一個(gè)小小的“燕窩盅”已經(jīng)裝不下大健康產(chǎn)業(yè)的無限想象。2026年8月6-8日，2026滋補(bǔ)選品節(jié)·第九屆世界燕窩及天然滋補(bǔ)品博覽會(huì)（簡稱“上海燕博會(huì)”）將在上海新國際博覽中心盛大啟幕。這場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)釋放出一個(gè)強(qiáng)烈信號(hào)：燕窩產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷從“廚房燉煮”到“實(shí)驗(yàn)室萃取”的深刻變革，燕窩衍生品科技已成為角逐未來的新風(fēng)口。
從“一盞一盞”到“一滴一飲”：燕窩的科技變身
自古以來，燕窩就以“盞”論價(jià)，繁瑣的泡發(fā)、挑毛、燉煮過程構(gòu)筑了極高的消費(fèi)門檻。然而，當(dāng)“懶人經(jīng)濟(jì)”與“精準(zhǔn)營養(yǎng)”浪潮席卷而來，傳統(tǒng)燕窩的形態(tài)正在被徹底顛覆。
本屆上海燕博會(huì)的展品范圍清晰地勾勒出這一變革路徑。除了傳統(tǒng)的干燕窩、即食燕窩外，“燕窩肽”成為備受矚目的新星 。這種通過生物酶解技術(shù)將燕窩大分子蛋白轉(zhuǎn)化為小分子活性肽的創(chuàng)新產(chǎn)物，解決了傳統(tǒng)燕窩吸收率低的痛點(diǎn)。就在今年1月，國內(nèi)品牌DailyUp的“燕窩復(fù)合酶解加工工藝”榮獲國家發(fā)明專利，其通過特定復(fù)合酶在溫和條件下定向轉(zhuǎn)化燕窩蛋白，使最終得到的小分子肽更易于被人體吸收利用 。
這種技術(shù)突破正在催生龐大的衍生品矩陣。展會(huì)將集中展示以燕窩及滋補(bǔ)品為原料的燕窩月餅、燕窩粥、燕窩粽子、燕窩糕點(diǎn)、燕窩飲品、燕窩化妝品、面膜、口服液等 。燕窩不再是孤零零的一盅，而是化身為“口服玻尿酸”“膠原蛋白飲品”“酵素飲”中的核心功能成分，真正實(shí)現(xiàn)了“萬物皆可燕窩”。
市場(chǎng)倒逼升級(jí)：從“營銷驅(qū)動(dòng)”邁向“科技驅(qū)動(dòng)”
行業(yè)數(shù)據(jù)揭示了變革的緊迫性。據(jù)市場(chǎng)研究報(bào)告顯示，我國占據(jù)全球80%以上的燕窩消費(fèi)量，市場(chǎng)規(guī)模從2016年的70億元躍升至2023年的623億元 。然而，2024年以來行業(yè)增速放緩，頭部企業(yè)凈利潤承壓，價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)，暴露出“重營銷輕研發(fā)”模式的脆弱性 。
破局之道，在于科技。 在剛過去的2026博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)（FHE2026）上，燕窩首次被納入核心議程。中國工程院院士陳君石明確指出：“燕窩具備了健康食品的屬性，值得深入研究開發(fā)交流和宣傳�！� 北京大學(xué)、江南大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)正通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)循證，為燕窩的營養(yǎng)健康效應(yīng)構(gòu)建現(xiàn)代話語體系 。
這與上海燕博會(huì)的辦展理念不謀而合。本屆展會(huì)獲得國家功能食品工程技術(shù)研究中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中科院上海營養(yǎng)與健康研究所、江南大學(xué)食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心等頂尖科研機(jī)構(gòu)的鼎力支持 。從“經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)生”到“科學(xué)循證”，產(chǎn)學(xué)研的深度融合正在為燕窩衍生品創(chuàng)新注入硬核底氣。
全產(chǎn)業(yè)鏈共振，共筑滋補(bǔ)大未來
燕窩衍生品的爆發(fā)，不僅停留在原料端和產(chǎn)品端，更帶動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)。在加工設(shè)備展區(qū)，去毛/挑毛機(jī)、風(fēng)干機(jī)、燉煮機(jī)、凍干機(jī)、燕窩自動(dòng)化生產(chǎn)線等智能化設(shè)備，為規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化的衍生品生產(chǎn)提供了基礎(chǔ)設(shè)施 。在包裝與設(shè)計(jì)展區(qū)，針對(duì)即食飲品、禮盒定制的創(chuàng)意包裝，讓燕窩衍生品具備了更強(qiáng)的社交屬性和消費(fèi)場(chǎng)景穿透力 。
“我們正在見證滋補(bǔ)行業(yè)從1.0干燕盞時(shí)代向3.0創(chuàng)新品類的深度轉(zhuǎn)型。”上海燕博會(huì)組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示�！�+燕窩” 模式推動(dòng)滋補(bǔ)日�；�，讓燕窩進(jìn)入零食、飲品、美妝等高頻消費(fèi)場(chǎng)景；“燕窩+” 模式則聚焦?fàn)I養(yǎng)定制化，針對(duì)抗疲勞、美容、腸道健康等細(xì)分需求開發(fā)功能型產(chǎn)品 。
共創(chuàng)養(yǎng)生新時(shí)代，成就滋補(bǔ)大未來
本屆展會(huì)預(yù)計(jì)總規(guī)模近50,000平方米，匯集上千家品牌，吸引60,000多人次專業(yè)買家 。同期將舉辦2026第五屆世界滋補(bǔ)產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)、世界海參全產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)、全國滋補(bǔ)渠道選品對(duì)接會(huì)、世界滋補(bǔ)新品發(fā)布/渠道對(duì)接會(huì)等近30場(chǎng)活動(dòng) 。這不僅是一場(chǎng)展示與交易的盛會(huì)，更是一個(gè)技術(shù)交流、趨勢(shì)發(fā)布、資源對(duì)接的一站式平臺(tái)。
當(dāng)燕窩走出“盅”，進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)線和年輕人的購物車，這個(gè)千年滋補(bǔ)品類的未來，正在2026上海燕博會(huì)上被重新定義。讓我們共同期待這場(chǎng)科技與滋補(bǔ)的深度碰撞。
參會(huì)參展聯(lián)系大會(huì)主辦方：
聯(lián)系人：于樂 13482504268
