隨著“健康中國2030”戰(zhàn)略的深入推進，功能食品與營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機遇。然而，在產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的背后，仍存在諸多技術(shù)瓶頸與共性難題——功能成分生物利用度低、加工過程中活性損失嚴重、產(chǎn)品口感與風味難以協(xié)調(diào)等問題，一直制約著行業(yè)的創(chuàng)新步伐與市場接受度。
為此，即將于2026年3月9日在濟南黃河國際會展中心舉辦的“2026功能食品與營養(yǎng)健康融合發(fā)展大會”特設 “生產(chǎn)技術(shù)和工藝創(chuàng)新論壇” ，直面行業(yè)痛點，匯聚權(quán)威專家、技術(shù)先鋒與領(lǐng)軍企業(yè)，共同探討生物制造與工藝升級的創(chuàng)新路徑，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入科技動能。
聚焦四大技術(shù)方向，破解行業(yè)共性難題
本次分論壇將圍繞功能食品生產(chǎn)中的關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)展開深度交流，內(nèi)容覆蓋提取技術(shù)、干燥工藝、風味提升、智能制造與生物制造等多個前沿領(lǐng)域，旨在為行業(yè)提供切實可行的技術(shù)解決方案。
1. 功能成分高效提取與制備技術(shù)
論壇將重點分享超臨界流體萃取、亞臨界水萃取、超聲波/微波輔助萃取、深共晶溶劑萃取等綠色高效提取技術(shù)在植物活性成分（如多酚、多糖、生物堿）中的應用。同時，也將探討多酶催化反應裝備、精準捕獲分離系統(tǒng)等新型設備在提升提取效率與成分活性保留方面的突破。
2. 干燥工藝升級與綠色生產(chǎn)裝備
高溫干燥對營養(yǎng)成分的破壞一直是行業(yè)難題。論壇將邀請專家解析智能化干燥設備的優(yōu)化機制，分享節(jié)能滅菌、溶劑回收等綠色生產(chǎn)裝備在功能食品中的落地實踐，推動產(chǎn)業(yè)向節(jié)能、高效、可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型。
3. 風味掩蔽與口感提升策略
針對功能食品中常見的豆腥味、苦澀味、金屬味等不良風味，論壇將深入探討如何通過風味包埋技術(shù)、風味修飾配料及加工工藝進行有效改善，提升產(chǎn)品適口性與消費者接受度。
4. 智能制造與生物制造應用
物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI模型等數(shù)字化技術(shù)正在重塑食品生產(chǎn)模式。論壇將展示過程分析技術(shù)（PAT）與數(shù)字孿生在質(zhì)量管控中的應用，探討如何通過智能化生產(chǎn)線實現(xiàn)全過程質(zhì)量追溯與工藝優(yōu)化。
此外，生物制造作為未來食品科技的重要方向，也將成為焦點。論壇將分享利用微生物發(fā)酵、細胞工廠等生物技術(shù)高效生產(chǎn)高價值功能成分（如稀有肽、特定結(jié)構(gòu)益生元、天然色素等）的最新案例，推動產(chǎn)業(yè)向生物經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級。
產(chǎn)學研用協(xié)同，共推產(chǎn)業(yè)技術(shù)落地
本次論壇不僅是技術(shù)交流的平臺，更是產(chǎn)學研用協(xié)同創(chuàng)新的橋梁。來自江南大學、天津科技大學、齊魯工業(yè)大學等高校的科研專家，將與生物發(fā)酵、食品裝備、原料生產(chǎn)等領(lǐng)域的龍頭企業(yè)代表同臺對話，分享前沿科技成果與產(chǎn)業(yè)化實踐。
與此同時，論壇還將設立功能食品融合創(chuàng)新展覽區(qū)，集中展示功能蛋白、藥食同源提取物、益生菌等創(chuàng)新原料，以及特殊人群功能食品、營養(yǎng)干預方案等融合應用成果，為與會者提供直觀的技術(shù)體驗與商業(yè)對接機會。
參與即賦能，共赴高質(zhì)量發(fā)展新階段
2026功能食品與營養(yǎng)健康融合發(fā)展大會暨展覽，以“政策領(lǐng)航·技術(shù)賦能·營養(yǎng)升級”為主題，致力于構(gòu)建一個集政策解讀、科技交流、案例分享、產(chǎn)業(yè)合作為一體的高端平臺。生產(chǎn)技術(shù)分論壇作為大會的重要組成部分，將助力企業(yè)突破工藝瓶頸、提升產(chǎn)品競爭力，共同推動功能食品產(chǎn)業(yè)邁向精準化、個性化、可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展新階段。
大會時間：2026年3月9日
大會地點：濟南黃河國際會展中心
參會咨詢：于樂 13482504268
