2026年3月9日至11日，一場聚焦精釀啤酒行業(yè)前沿技術(shù)與市場趨勢的盛會——“2026精釀啤酒大賽&頒獎盛典、2026‘安琪釀造杯’精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇暨中國（山東）精釀啤酒與技術(shù)裝備展”將在濟(jì)南黃河國際會展中心隆重舉行。本次活動由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦，齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心、山東省飲料行業(yè)協(xié)會等單位聯(lián)合主辦，預(yù)計吸引超過500名行業(yè)精英、專家學(xué)者與企業(yè)代表齊聚泉城，共同探討精釀啤酒的技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)未來。
行業(yè)聯(lián)動，共話發(fā)展
本次論壇以“技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)協(xié)同、趨勢前瞻”為核心定位，旨在加強(qiáng)精釀啤酒行業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合，推動技術(shù)交流與跨界合作。活動將圍繞釀造工藝、原料創(chuàng)新、設(shè)備升級、市場運營等熱點議題展開，為從業(yè)者提供一站式的學(xué)習(xí)、交流與資源對接平臺。
論壇邀請到多位行業(yè)重量級嘉賓進(jìn)行主題分享，涵蓋從原料選型、釀造工藝、設(shè)備設(shè)計到品牌運營的全鏈條內(nèi)容。齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心的崔云前教授將擔(dān)任主持人，中國酒業(yè)協(xié)會工坊啤酒專業(yè)委員會副秘書長岳先生將解讀中國工坊啤酒的發(fā)展趨勢；雙合盛五星啤酒首席釀造師李志豪、北京普拉那啤酒坊總釀酒師張煒等行業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人物，也將分享各自的創(chuàng)新實踐與行業(yè)洞察。
內(nèi)容扎實，聚焦實戰(zhàn)
主持人：齊魯工大中德啤酒技術(shù)中心 崔云前 教授&博士
13:00-13:30 中國工坊啤酒趨勢及展望
演講嘉賓：岳先生，中國酒業(yè)協(xié)會工坊啤酒專業(yè)委員會副秘書長
13:30-14:00 雙合盛五星精釀啤酒的創(chuàng)新技術(shù)
演講嘉賓：李志豪先生，雙合盛五星啤酒首席釀造師
14:00-14:20 精釀啤酒之風(fēng)土
演講嘉賓：張煒先生，北京普拉那啤酒坊總釀酒師
14:20-14:50 精釀啤酒/威士忌麥芽選擇建議
演講嘉賓：薛利眾先生，海越麥芽有限公司總經(jīng)理
14:50-15:10 特色國產(chǎn)酒花風(fēng)味特點淺析
演講嘉賓：劉曉煒先生，甘肅亞盛綠鑫啤酒原料集團(tuán)經(jīng)理
15:10-15:40 安琪酵母的生產(chǎn)、品控及回收技術(shù)
演講嘉賓：許引虎先生，安琪酵母股份公司高級工程師/國家一級品酒師/釀酒師
15:40-16:00 精釀啤酒裝備設(shè)計創(chuàng)新指南
演講嘉賓：侯憲寧先生，山東邁拓啤酒設(shè)備公司副總經(jīng)理
16:00-16:20 淺談精釀啤酒與橡木桶的科學(xué)搭配
演講嘉賓：查巧玲女士，上海鼎唐國際公司總經(jīng)理
16:20-16:40 賦比興精釀啤酒的發(fā)展之路
演講嘉賓：李帥先生，陜西賦比興酒業(yè)公司聯(lián)合創(chuàng)始人
10 16:40-17:00 “厚浪”推前浪之精釀啤酒銷售策略
演講嘉賓：呂恒中女士，厚浪啤酒釀造浙江股份有限公司總經(jīng)理
17:00 精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇結(jié)束
會展結(jié)合，資源共享
同期舉辦的“2026中國（山東）精釀啤酒與技術(shù)裝備展”將于3月9日至11日在濟(jì)南黃河國際會展中心N1-N6館開展。展覽涵蓋精釀啤酒全產(chǎn)業(yè)鏈，包括原料、設(shè)備、品牌、技術(shù)服務(wù)等多個板塊，為參展企業(yè)與專業(yè)觀眾搭建高效的商貿(mào)對接平臺。
從麥芽、酒花、酵母等基礎(chǔ)原料，到糖化、發(fā)酵、灌裝等生產(chǎn)設(shè)備，再到酒吧設(shè)計、冷鏈物流、品牌運營等配套服務(wù)，展會致力于打造覆蓋“從生產(chǎn)到消費”的一站式產(chǎn)業(yè)生態(tài)展示窗口。
免費參會，開放參與
為推動行業(yè)知識共享與技術(shù)進(jìn)步，本次論壇面向行業(yè)從業(yè)者開放免費參會名額（須于2026年2月15日前完成報名），僅收取資料費，食宿自理。這體現(xiàn)了主辦方推動行業(yè)交流、助力產(chǎn)業(yè)升級的公益性與開放性。
無論是精釀啤酒釀造師、酒廠負(fù)責(zé)人、原料設(shè)備供應(yīng)商，還是相關(guān)科研院校、媒體與營銷專家，均可通過本次論壇獲取行業(yè)前沿信息，拓展合作網(wǎng)絡(luò)，共同推動中國精釀啤酒行業(yè)向更專業(yè)、更創(chuàng)新、更可持續(xù)的方向發(fā)展。
2026年3月，讓我們相約濟(jì)南，在黃河之畔共釀創(chuàng)新之酒、共話行業(yè)未來。這不僅是一場技術(shù)的碰撞、智慧的交流，更是一次產(chǎn)業(yè)的集結(jié)與啟航。期待與您一起，見證中國精釀啤酒的下一個浪潮！
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