2026年3月10日，濟(jì)南黃河國際會(huì)展中心迎來了一場(chǎng)引領(lǐng)食品飲料行業(yè)未來發(fā)展的思想盛宴——“2026食品飲料生物制造創(chuàng)新論壇暨展覽會(huì)”在此隆重開幕。本次論壇以“生物制造賦能產(chǎn)業(yè)變革”為主題，聚焦合成生物學(xué)、微生物發(fā)酵、功能性食品開發(fā)等前沿科技，匯聚產(chǎn)學(xué)研各界精英，共同探討食品飲料行業(yè)向高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型的創(chuàng)新路徑與發(fā)展機(jī)遇。
生物制造成為行業(yè)變革核心引擎
當(dāng)前，全球食品飲料產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)由生物技術(shù)驅(qū)動(dòng)的深刻變革。合成生物學(xué)、微生物工程、酶工程等先進(jìn)技術(shù)，正在重新定義“食品”的可能性——從實(shí)驗(yàn)室培育的蛋白質(zhì)，到精準(zhǔn)發(fā)酵的功能性成分，從定制化營養(yǎng)解決方案，到綠色低碳的生產(chǎn)工藝，生物制造已成為推動(dòng)行業(yè)提質(zhì)增效、可持續(xù)發(fā)展的重要力量。
本次論壇由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)支持，山東省飲料協(xié)會(huì)、山東省乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，旨在搭建一個(gè)跨領(lǐng)域、高水平的交流平臺(tái)，推動(dòng)科技成果與產(chǎn)業(yè)需求精準(zhǔn)對(duì)接，助力我國食品飲料行業(yè)在全球新一輪科技與產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先機(jī)。
六大議題聚焦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新關(guān)鍵點(diǎn)
論壇圍繞行業(yè)關(guān)注的核心技術(shù)與市場(chǎng)趨勢(shì)，設(shè)置了六大專題研討板塊：
1. 合成蛋白產(chǎn)業(yè)化技術(shù)路徑與規(guī)�；a(chǎn)實(shí)踐——探討細(xì)胞培養(yǎng)肉、發(fā)酵蛋白等替代蛋白技術(shù)的商業(yè)化進(jìn)展與挑戰(zhàn)；
2. 未來食品資源開發(fā)——涵蓋新原料挖掘、加工工藝創(chuàng)新與產(chǎn)品形態(tài)重構(gòu)；
3. 微生物發(fā)酵食品質(zhì)量控制與檢測(cè)技術(shù)——聚焦發(fā)酵過程標(biāo)準(zhǔn)化、安全管控與溯源體系建設(shè)；
4. 功能性食品與營養(yǎng)健康創(chuàng)新——從科學(xué)配方、臨床驗(yàn)證到市場(chǎng)推廣的全鏈路實(shí)踐；
5. 清潔生產(chǎn)與綠色制造解決方案——推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排、循環(huán)利用與碳中和實(shí)踐；
6. 功能性發(fā)酵食品研發(fā)與消費(fèi)場(chǎng)景拓展——探索益生菌、發(fā)酵功能性成分在新品類中的應(yīng)用。
每一議題均邀請(qǐng)來自高校、科研機(jī)構(gòu)、領(lǐng)軍企業(yè)的權(quán)威專家進(jìn)行深度分享，結(jié)合最新科研成果與產(chǎn)業(yè)化案例，為參會(huì)者提供兼具前瞻性與實(shí)操性的行業(yè)洞察。
同期展會(huì)打造產(chǎn)業(yè)生態(tài)盛宴
作為論壇的重要組成部分，“2026第16屆國際生物發(fā)酵系列展（BIO CHINA）”也于3月9日至11日同期舉辦。歷經(jīng)十余年積累，該展會(huì)已成為亞洲地區(qū)生物發(fā)酵領(lǐng)域規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)的專業(yè)展覽之一。
本次展會(huì)展覽面積近10萬平方米，設(shè)立合成生物、食品飲料加工、生物醫(yī)藥、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、清潔技術(shù)等十余個(gè)特色展區(qū)，吸引約1200家品牌展商參與，預(yù)計(jì)接待專業(yè)觀眾超過8萬人次。展會(huì)期間還將舉辦近50場(chǎng)專題會(huì)議、300余場(chǎng)商貿(mào)對(duì)接活動(dòng)，并發(fā)布300多項(xiàng)最新科研成果，真正實(shí)現(xiàn)“一站式”獲取行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝與新裝備。
平臺(tái)價(jià)值：連接、賦能、共創(chuàng)
論壇不僅是一場(chǎng)知識(shí)分享的盛會(huì)，更是一個(gè)資源鏈接、合作共贏的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)。通過主題演講、圓桌對(duì)話、項(xiàng)目路演、展商對(duì)接等多種形式，與會(huì)者能夠：
- 對(duì)話頂尖專家：直面國內(nèi)外合成生物學(xué)、發(fā)酵工程、食品科學(xué)等領(lǐng)域領(lǐng)軍人物，獲取前沿技術(shù)動(dòng)態(tài)；
- 精準(zhǔn)對(duì)接資源：鏈接原料、技術(shù)、裝備、資本、渠道等產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，推動(dòng)項(xiàng)目落地與合作共贏；
- 把握政策風(fēng)向：深度解讀國家在食品飲料創(chuàng)新、生物制造支持、綠色低碳轉(zhuǎn)型等方面的政策導(dǎo)向與標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)；
- 拓展商業(yè)網(wǎng)絡(luò)：在展會(huì)與交流活動(dòng)中結(jié)識(shí)潛在合作伙伴，共同探索市場(chǎng)新機(jī)遇。
面向未來，共塑“新食代”
隨著消費(fèi)者對(duì)健康、營養(yǎng)、可持續(xù)食品的需求日益增強(qiáng)，食品飲料行業(yè)正步入一個(gè)由科技驅(qū)動(dòng)、以價(jià)值為導(dǎo)向的“新食代”。生物制造不僅是技術(shù)升級(jí)的工具，更是產(chǎn)業(yè)重構(gòu)的契機(jī)——它讓食品更安全、更營養(yǎng)、更個(gè)性化，也讓生產(chǎn)過程更高效、更環(huán)保、更智慧。
2026食品飲料生物制造創(chuàng)新論壇的舉辦，恰逢其時(shí)。它既是對(duì)當(dāng)前技術(shù)成果的集中展示，也是對(duì)行業(yè)未來路徑的積極謀劃。正如論壇主辦方所言：“我們期待通過這個(gè)平臺(tái)，凝聚共識(shí)、促進(jìn)協(xié)作，共同推動(dòng)中國食品飲料產(chǎn)業(yè)走向更高質(zhì)量、更可持續(xù)、更具競(jìng)爭(zhēng)力的明天�！�
參會(huì)提示：
本次論壇免費(fèi)開放，參會(huì)者需自理交通與住宿。如需獲取會(huì)議詳細(xì)日程、合作機(jī)會(huì)或同期展會(huì)參觀登記，可聯(lián)系組委會(huì)于樂（13482504268）。讓我們相約濟(jì)南，共赴一場(chǎng)關(guān)于未來食品的思想與實(shí)踐盛宴！
